Pâte d’amande-chocolat-noisette
À la base, les premières infusions (notamment celles provenant de Chine et de Japon) étaient faites à base de feuilles de thé vert, noir ou blanc pour des raisons d’hygiène. En effet, la portée à ébullition des différentes feuilles permettait une élimination des microbes et autres vecteurs de maladie. Plus tard, les tisanes se sont démocratisées avec une volonté de marier les arômes et de créer de nouvelles saveurs. Aujourd’hui, il existe des infusions faites à base de plantes autres que des feuilles de thé, de fleurs, de fruits, d’aromates ou même d’éléments de cuisine proches du dessert, comme de la meringue ou de l’extrait de vanille.
Une dynamique proche de celle de la cuisine s’est installée depuis quelques dizaines années, dans l’objectif de proposer les meilleurs thés et infusions gourmandes possibles. De nombreuses recettes ont été créées au fil des années et certaines donnent l’impression de presque déguster des gâteaux et autres desserts pâtissiers.
Au niveau des tisanes, cela peut se traduire par la présence d’extrait de vanille, de meringue ou de fruits très sucrés, presque confits. Les possibilités de voyages gustatifs sont nombreuses et varient énormément en fonctions des marques de thés, de tisanes et d’infusions.
Les infusions bio gourmandes disposent généralement des mêmes bienfaits dits « classiques » que les recettes les plus populaires.
Les meilleurs thés et tisanes hydratent efficacement le corps et leur action diurétique permet notamment de drainer les toxines accumulées dans le corps, grâce à l’action des plantes et de l’eau chaude. Cette dernière a tendance à faciliter le « lavage » de l’estomac et des intestins.
On conseille la consommation d’infusions dans le cadre d’un régime visant la perte de poids ou d’un rééquilibrage alimentaire. En effet, en plus de l’action diurétique, l’eau chaude agit comme un coupe-faim efficace. Peu calorique, une tisane gourmande permet également de compenser la faim ou la baisse de sucre dans votre alimentation.
Certaines plantes permettent aussi de soulager les douleurs et gênes articulaires ou musculaires. Si vous pratiquez une activité physique régulière, nous vous recommandons de consommer des thés et tisanes bios de qualité. Au-delà de vous hydrater correctement, certaines plantes préviendront des courbatures ou les soulageront.
Sur Victoria’s Tea Time, nous vous conseillons de commencer par notre infusion « John Brown », faite à base d’amande et de vanille. C’est une excellente introduction à l’univers des infusions bios gourmandes. Vous ne le regretterez pas !
Pour découvrir toutes nos infusions gourmandes, visitez notre page ci-dessous. Nous la mettons régulièrement à jour, en fonction des nouvelles recettes que nous découvrons. Restez donc à l’affût et n’hésitez pas à vous inscrire à notre newsletter.
Le thé gourmand est une catégorie de thé qui se distingue par ses saveurs riches et indulgentes, souvent associées à des arômes sucrés ou des notes de dessert. Parfait pour les amateurs de thé à la recherche d'une expérience gustative plus luxueuse, le thé gourmand allie la tradition du thé à la gourmandise des saveurs sucrées. Cet article explore l'univers du thé gourmand, ses variétés et ses façons de le déguster.
Les thés gourmands sont souvent infusés avec des ingrédients tels que le chocolat, la vanille, le caramel, ou des fruits sucrés. Ces thés peuvent être à base de thé noir, vert, ou blanc, et sont parfois enrichis de morceaux de fruits, de pétales de fleurs, ou de morceaux de chocolat pour une expérience encore plus décadente.
La préparation du thé gourmand suit les principes de base de l'infusion de thé, mais avec un accent sur l'équilibre des saveurs sucrées et la base de thé. Ces thés peuvent être savourés seuls pour une expérience purement gourmande ou accompagnés de pâtisseries et de desserts pour compléter leur richesse.
Bien que connus pour leur profil gustatif indulgent, les thés gourmands peuvent également offrir des avantages pour la santé, notamment grâce aux propriétés antioxydantes du thé et des ingrédients naturels utilisés dans leur composition.
Le thé gourmand est souvent choisi pour des occasions spéciales ou comme un plaisir quotidien. Il est idéal pour accompagner un moment de détente en fin de journée, ou pour ajouter une touche de raffinement à une réunion entre amis.
Les variétés populaires de thé gourmand incluent le thé au chocolat noir, le thé à la vanille, et le thé chai épicé et sucré. Chacun offre une expérience unique, mélangeant la chaleur et la richesse des arômes gourmands avec la douceur du thé.
Les thés fruités, avec leurs saveurs naturelles et légères, offrent un excellent contraste avec les thés gourmands, apportant fraîcheur et légèreté à la palette gustative.
Les thés aux agrumes, avec leurs notes piquantes et rafraîchissantes, sont un excellent complément aux thés gourmands, équilibrant leur douceur avec une touche d'acidité.
Les thés floraux, avec leurs arômes délicats et élégants, offrent une alternative plus légère et subtile aux thés gourmands, idéale pour ceux qui préfèrent une expérience gustative moins intense.
Les thés épicés, avec leurs notes chaleureuses de cannelle ou de gingembre, complètent bien les thés gourmands, ajoutant une dimension épicée à l'expérience gustative.
Les thés gourmands, avec leur profil de saveurs riches et indulgentes, sont parfaits pour ceux qui recherchent une expérience de thé luxueuse et satisfaisante.
Les thés natures, sans arômes ajoutés, offrent une expérience gustative pure, permettant de savourer le thé dans sa forme la plus authentique.
Le thé Earl Grey, avec son arôme caractéristique de bergamote, offre une alternative élégante aux thés gourmands, idéale pour ceux qui cherchent une saveur classique et raffinée.