Citron
Contrairement à la majorité des thés qui sont originaires de Chine, la conception du thé matcha nous vient directement du Japon. C’est un mélange de thé vert, de chlorophylle pure, de bambou et de sucre brut, qui ressemble à une poudre de cacao verte. Bien que sa texture soit bien différente du thé classique, le matcha fait pourtant partie de cette catégorie de boissons et dispose de nombreuses personnes.
Le thé matcha n’est pas infusé, il est « bu » à la manière d’un chocolat chaud, dont la poudre est mélangée au lait. Le goût du thé matcha dispose de l’amertume du thé vert, mais également d’un arrière-goût sucré qui apporte une touche plus douce. Le matcha pourrait davantage convenir aux personnes qui n’ont pas l’habitude de l’amertume des feuilles de thé vertes ou noires. Pour le rendre accessible, vous pouvez aussi ajouter une pointe de sucre, de miel ou de lait.
Comme de nombreux autres thés, le matcha bio est composé en partie d’antioxydants qui permettent de lutter activement contre le vieillissement de la peau. Il permet aussi à l’organisme de faciliter l’élimination de toxines et des radicaux libres, qui peuvent s’en prendre aux cellules de la peau (et d’autres régions du corps).
De par sa composition particulière, le thé matcha contient cinq fois plus d’antioxydants que les autres thés. Ces derniers sont connus pour agir sur la mutation cellulaire et l’empêcher. Or, cette mutation peut être à l’origine de cancers. La consommation de thé matcha peut donc prévenir de l’apparition de ce genre de maladie, mais également constituer un soutien non négligeable en complément de traitement contre les tumeurs.
Le thé matcha contient de la caféine, des acides aminés et des stimulants qui boostent la combustion des graisses. Seul, sans alimentation équilibrée et sport, il ne fera pas de miracle, mais en complément, vos résultats se verront bien plus rapidement ! Le thé matcha est aussi un diurétique efficace contre la rétention d’eau.
La théanine présente dans les meilleurs matchas est connue pour agir directement sur le cerveau, sur la production de sérotonine et de dopamine. Ces deux éléments agissent sur le bonheur, l’humeur et le sentiment de détente. En cas de stress et d’angoisse, la consommation de thé matcha peut enrayer la multiplication des idées noires.
Bon à savoir : la sérotonine et la dopamine jouent aussi un rôle positif sur la concentration.
Retrouvez ci-dessous notre sélection de thés matchas, confectionnés avec soin, à base d’ingrédients bio, cultivés au sein d’environnements responsables.
Le thé Matcha, célèbre pour sa couleur vert vif et sa place centrale dans la cérémonie du thé japonaise, est un trésor culturel et gustatif. Issu de feuilles de thé vert finement moulues, le Matcha se distingue par son goût riche et sa texture crémeuse. Cet article explore le monde fascinant du thé Matcha, de son histoire ancienne à ses multiples bienfaits pour la santé.
Le thé Matcha trouve ses origines au Japon, où il a été introduit par des moines bouddhistes venus de Chine. Il est rapidement devenu un élément essentiel de la cérémonie du thé japonaise, connue sous le nom de Chanoyu, et est apprécié pour son rôle dans la méditation et la pleine conscience.
La production du thé Matcha est un processus méticuleux qui commence plusieurs semaines avant la récolte, lorsque les plants de thé sont ombragés pour ralentir la croissance et intensifier la couleur et la saveur des feuilles. Après la récolte, les feuilles sont cuites à la vapeur, séchées et finement moulues en une poudre verte éclatante. Ce processus préserve les antioxydants, les vitamines et les minéraux contenus dans les feuilles.
Le thé Matcha se caractérise par son goût unique, qui mélange l'umami avec une légère amertume. Sa saveur est riche et complexe, avec des notes de végétaux frais et parfois de noisette ou de crème. Le Matcha est également célèbre pour sa texture soyeuse et sa mousse délicate lorsqu'il est bien battu.
Les bienfaits du thé Matcha pour la santé sont vastes. Riche en antioxydants, en particulier les catéchines, il aide à combattre les radicaux libres et à réduire le risque de nombreuses maladies. Le Matcha est également reconnu pour améliorer la concentration et l'énergie, grâce à sa combinaison unique de caféine et de L-théanine.
La préparation du thé Matcha est un art en soi. Il est traditionnellement préparé avec un fouet en bambou, appelé chasen, et une cuillère spéciale, le chashaku. Le Matcha est battu avec de l'eau chaude jusqu'à obtenir une consistance lisse et mousseuse. Cette méthode de préparation met en valeur sa richesse de saveur et sa texture crémeuse.
Le thé Matcha joue un rôle important dans la culture japonaise, symbolisant l'harmonie, le respect, la pureté et la tranquillité. Il est au cœur de la cérémonie du thé, un rituel qui incarne l'esthétique et la philosophie japonaises.
Les thés parfumés, combinant des arômes naturels avec des bases de thé traditionnelles, offrent une expérience gustative diversifiée, où le Matcha peut également jouer un rôle central.
Les thés natures, y compris le Matcha, permettent de savourer la pureté et l'intégrité des feuilles de thé, offrant une expérience gustative authentique et pleine de caractère.
Le Sencha, une variété de thé vert, offre une alternative plus légère par rapport au Matcha, idéal pour ceux qui préfèrent des saveurs plus subtiles et une préparation plus simple.