Lapsang Soushong
Le thé fumé est un des meilleurs thés existants. C’est une boisson rare disposant d’un goût unique et de vertus très intéressantes pour la santé. Chez Victoria’s tea time, nous vous avons dégoté des thés fumés bio de grande qualité. Voici quelques informations complémentaires qui vous aideront à faire votre choix.
Le goût du thé fumé est inimitable. Il est destiné aux amateurs de thés bio forts et parfumés qui cherchent une touche boisée unique. Il est généralement fait à base de thé noir que l’on brûle sur une plaque en fer, avant d’être laissé sur une claie de bambou au-dessus d’un feu de bois, la plupart du temps d’acacia ou d’épicéa.
Le thé fumé étant, à l’origine, principalement du thé noir, il dispose des mêmes bienfaits que ce dernier, dont notamment :
Selon plusieurs études — et notamment celle de l’Université de médecine de Boston — les antioxydants présents en masse dans le thé fumé et noir auraient un impact positif sur les vaisseaux sanguins et préviendraient des maladies cardiovasculaires, dont les accidents vasculaires cérébraux (AVC). Il est conseillé de boire entre 2 et 3 tasses de thé fumé par jour pour profiter de ces vertus spécifiques.
Connu pour être riche en tanin, le thé noir aurait un effet très relaxant sur le système digestif. Son côté anti-inflammatoire peut soulager les brûlures d’estomac, les crampes, mais également lors de diarrhées. Pour ce dernier cas, il est conseillé de le boire lentement pour soulager les épisodes diarrhéiques.
Globalement, les boissons chaudes, dont les thés, ont tendance à soulager les épisodes d’asthme, en diminuant la présence de mucus. Sur son passage, le thé noir élargit le passage de l’air, ce qui facilite la respiration.
Selon une étude menée à La Nouvelle-Orléans, aux États-Unis, par l’American Heart Association, les personnes qui consomment entre une et quatre tasses de thé noir par jour voient leur taux de mauvais cholestérol diminuer sensiblement. Cette consommation fait que ces personnes ont également un risque plus faible de contracter des maladies cardiaques, souvent provoquées par le cholestérol.
Les antioxydants présents dans le thé vert et les meilleurs thés noirs sont connus pour diminuer les risques d’apparition de cancer. En consommer tous les jours peut vous protéger davantage et peut aussi vous aider pendant votre traitement en cours contre le cancer.
Vous trouverez ci-dessous notre sélection de thés fumés de qualité. N’hésitez pas à nous contacter en cas de besoin. Le service client de Victoria’s Tea Time s’engage à vous répondre dans les plus brefs délais.
Le thé fumé, connu pour son arôme distinctif et sa saveur profonde, est un incontournable pour les amateurs de thé à la recherche d'une expérience gustative unique. Caractérisé par sa méthode de traitement où les feuilles de thé sont fumées sur du bois, ce thé offre un goût riche et une expérience sensorielle inoubliable. Cet article plonge dans le monde fascinant du thé fumé, explorant son origine, son processus de fabrication et ses différentes variétés.
L'origine du thé fumé remonte à la Chine ancienne, où la méthode de fumage était utilisée pour préserver le thé. Parmi les thés fumés les plus célèbres, on trouve le Lapsang Souchong, originaire de la région de Wuyi dans la province du Fujian. Ce thé est souvent considéré comme le premier thé noir au monde et est réputé pour son profil de saveur audacieux et fumé.
La fabrication du thé fumé implique plusieurs étapes clés. Après la récolte, les feuilles sont flétries, roulées, fermentées, puis séchées. La caractéristique unique du thé fumé provient de l'étape de séchage, où les feuilles sont fumées sur un feu de bois. Ce processus confère au thé son arôme fumé caractéristique et ses notes distinctes de bois ou de cuir.
Le thé fumé se distingue par son arôme de fumée intense et ses saveurs profondes. Parmi les variétés les plus appréciées, le Lapsang Souchong est célèbre pour son goût fumé distinct, tandis que d'autres thés fumés peuvent offrir des profils plus subtils. Chaque variété offre une expérience différente, allant de la fumée douce et légère à un goût riche et puissant.
Le thé fumé est bénéfique pour la santé de plusieurs manières. Comme d'autres thés, il est riche en antioxydants, ce qui aide à combattre les radicaux libres dans le corps. Il peut également améliorer la digestion et possède des propriétés relaxantes, contribuant ainsi au bien-être général.
La dégustation du thé fumé est une expérience à part entière. Il est recommandé de le préparer avec soin, en contrôlant la température de l'eau et le temps d'infusion pour équilibrer son intensité et sa complexité aromatique. Le thé fumé peut être apprécié seul ou accompagné de mets forts pour compléter son profil gustatif.
Le thé fumé occupe une place spéciale dans la culture du thé, notamment en Chine. Il est souvent associé à la tradition et à l'histoire et est apprécié par ceux qui cherchent une expérience de thé plus intense et sophistiquée.
Les thés parfumés, y compris les variétés de thé fumé aromatisées, offrent une combinaison unique de saveurs et d'arômes, enrichissant l'expérience du thé avec des notes supplémentaires.
Les thés natures, sans ajouts ni modifications, permettent de savourer la pureté et l'authenticité des feuilles de thé, mettant en valeur leur caractère originel.
Le Sencha, une variété populaire de thé vert, offre une alternative plus légère et rafraîchissante par rapport au thé fumé, idéale pour ceux qui préfèrent des saveurs plus douces et naturelles.